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脂肪与健美
2022-08-14

肥胖,人人都怕它,因为它不仅引起多种疾病,而且直接损害体形的健美。苗条是当今一种审美潮流,所以青春少女怕更肥胖。不知理的人,往往把发生肥胖的原因归罪于多食脂类物质,所以有些已经足够苗条的少女也拒绝进良脂肪,其结果,反而损坏了俊美的容貌和得体的身材。其实,摄取一定量的脂类物质是必要的。

因为有一类维生素,如维生素a、d、e等,它们必须溶解在脂类物质中才能被机体吸收利用,如果缺乏脂类物质,尽管在膳食中增加维生素a、d、e,还是会造成这类维生素的缺乏症,这类维生素称为脂溶性维生素。值得一提的是:脂肪本身对保持青春少女的曲线美具有特殊的作用。例如,脂肪能使你的皮肤丰满而不会绉缩,富于弹性而不会松软,能增加皮肤的光泽和润滑而不会干燥粗糙,使你的身材匀称而显示曲线之优美。如果缺乏脂肪,过于苗条,皮肤就紧贴骨骼,则骨骼的锥形、三角形、凹凸形之轮廓特征就非常显眼,优美之曲线反而被糟蹋了。杨贵妃有一美,即她有雪白粉嫩的皮肤,白居易在诗中有温泉水滑洗凝脂之句,来形容杨贵妃的皮肤白嫩柔滑。可见脂类物质在保持青年少女的皮肤之美有它的功劳。当然,应当避免进食过多的脂肪。仅仅控制摄取过多的脂肪还不一定顶用,如果不控制粮食类食品(粮食类食品的主要成份是糖类)的摄入量,则肥胖不可避免。因为粮食类物质进入机体之后,在各种酶的催化下分解成葡萄糖,被小肠吸收后进入血液再运送到各个组织进一步分解供应能量。当食之过饱,葡萄糖就有过剩,机体内的酶能将多余的糖转化为脂肪,在人体的腹部、臂部、胸部贮存堆积而显得臃肿,且对机体造成危害。因此,对每个人来说,必须做到在进餐时,不暴饮暴食,不贪嘴。

对于正在生长发育的青少年来说,摄取较多的蛋白质以供机体的生长发育是必不可缺少的,蛋白质是人体各种组织细胞的基本组成成份,人体组织维持生长、更新和修补都需要蛋白质。人体在合成自己需要的蛋白质时,又需要各种氨基酸,其中有些氨基酸必须要从外界摄取的,称为必需氨基酸。动物蛋白质所以营养价值高,因为它所含的必需氨基酸种类多,数量也多。如果一个人在进餐时只吃素,不吃荤,挑挑剔剔,则可造成营养不良,或造成体格畸形,则对于获得天然的健美和秀丽的容貌很为不利。